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[葡萄牙移民]去葡萄牙旅游,在波爾圖必須嘗試的5種傳統(tǒng)菜肴

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去葡萄牙旅游,既是一次美食體驗(yàn),也是一次歷史和自然的探險(xiǎn),隨著越來越多的游客涌入這個(gè)小國,有一個(gè)信息很明確:葡萄牙的食物很美味! 這五道菜就是明證。

通常以大蒜,葡萄酒和辣椒醬(稱為piri piri]為基礎(chǔ)調(diào)味,葡萄牙食譜突顯個(gè)性和香氣。穿越葡萄牙旅行時(shí),可以選擇混合使用肉類,海鮮和蔬菜來填充菜單,但是每個(gè)地區(qū)和城市都有自己的特色和個(gè)性,必須品嘗。

在波爾圖時(shí),美食會(huì)反映周圍的地形。食客位于大海和山脈之間,可以將海浪和草皮混合在一起。也有很多濃湯和燉菜可以下沉。這五種食譜是訪問葡萄牙第二大城市時(shí)必須嘗試的許多食譜。

卡爾多佛得角

還有什么比一碗熱騰騰的湯更令人放松呢?卡爾多佛得角,英文為羽衣甘藍(lán)湯,是一種簡(jiǎn)單而美味的食譜,展現(xiàn)了健康羽衣甘藍(lán)作為超級(jí)明星。但是,并非所有蔬菜都可以,并且通常會(huì)用葡萄牙調(diào)味料調(diào)味。一碗或兩碗湯用土豆泥和大蒜調(diào)味(像大多數(shù)其他葡萄牙食譜一樣],可以同時(shí)滿足腹部和味覺。

波爾圖式內(nèi)臟燉肉

參觀城市而不品嘗其同名菜肴幾乎是美食家犯罪 波爾圖?特里普也是一個(gè)有故事的菜!據(jù)說,當(dāng)葡萄牙的航海家亨利為他的一次遠(yuǎn)征做準(zhǔn)備時(shí),他請(qǐng)求幫助收集波爾圖人民的物資。結(jié)果是外表的慷慨大方,以至于當(dāng)?shù)厝酥皇O聞?dòng)物的內(nèi)臟和器官。由于必要性促進(jìn)了創(chuàng)造力,因此誕生了波爾圖式內(nèi)臟燉肉!這道菜(現(xiàn)已配以豆類,香腸,蔬菜和草藥]已經(jīng)非常流行,以至于用術(shù)語Tripeiros來命名,這是波爾圖當(dāng)?shù)厝说年欠Q。

葡式三明治

波爾圖可能沒有比葡式三明治更受歡迎的菜了。它于1960年代推出,與經(jīng)典的法國三明治不同。葡式三明治不是一個(gè)素食主義者的食譜,它是一個(gè)三明治,里面夾有四種或五種不同的肉類,被奶酪包裹著醬汁。醬里有什么?沒人知道!每個(gè)廚師都有自己的秘密,但是啤酒通常是基礎(chǔ)。波爾圖的許多餐館聲稱擁有較好的葡式三明治,因此決定去哪兒是猜測(cè),當(dāng)?shù)厝说囊庖姾蛡€(gè)人意見的問題。

葡式燉菜

這是一道菜,就像葡萄牙菜一樣,無論來自哪個(gè)地區(qū),通常都會(huì)被列為較受歡迎的菜。從根本上講,鱈魚肉是燉肉,有許多不同的切肉和肉類,與白菜,胡蘿卜,洋蔥和土豆一起食用。每個(gè)城市都在這個(gè)受歡迎的菜譜上留下自己的印記,對(duì)葡萄牙北部的訪問是不完整的,至少不會(huì)沉迷一次。

奶油鱈魚

鱈魚是葡萄牙美食中較受歡迎的魚類,這一事實(shí)已被數(shù)百種制備方法證明。雖然燒烤和煮沸是更常見的烹飪方法,但是烘烤也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,而奶油鱈魚是一種味道豐富的杰作。到葡萄牙旅游的人們需要了解的是,這不是制作較快的食譜,而且沒有其他食譜那么頻繁地提供,所以這道菜應(yīng)該在提供的時(shí)候被抓住(當(dāng)然,也許不是字面意思]。

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